「氷温貯蔵」という従来の熟成とは異なる時間軸が、とろりとした甘美さと、活きた新鮮味の両立を生み出します。これまでは成立しなかったこの味わいは、菩提もと仕込みの純米酒を上槽後、すぐに生のままマイナス5℃で囲い熟成させることで実現しました。氷温貯蔵の良さをご堪能いただくため、開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。

酒質：菩提もと純米生原酒　氷温貯蔵
醸造年度：令和1酒造年度
使用米：岡山県真庭産雄町（自社栽培契約田）100％
精米歩合：65％
使用酵母：きょうかい9号　アルコール度数：16度（原酒）
容量：720ml
価格：1,650円（税別）

＜出荷日＞ 2020年9月15日(火)
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第2回　菩提もと×完全醗酵

ゆっくりと時間をかけた醗酵により、米から生まれた糖分をすべて使い切る「完全醗酵」という手法があります。御前酒のアイデンティティである菩提もと造りによって、原酒のアルコール度数が19.6度（製品は15度に加水）の完全醗酵純米酒を醸しました。冷やでも燗でも、長く続くこの酒の余韻を感じていただければと思います。またすぐにお飲みいただくのではなく、長期熟成も大いに推奨します。

酒質：菩提もと完全醗酵純米酒火入れ
醸造年度：平成30酒造年度
使用米：岡山県産雄町100％　精米歩合：65％
使用酵母：きょうかい9号　アルコール度数：15度
容量：720ml
価格：1,650円（税別）

＜出荷日＞ 2020年10月13日(火)
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第3回　菩提もと×貴醸酒

酒で酒を仕込む「貴醸酒©」の文法で、御前酒にしか成し得ない解釈とは何か。それは菩提もと純米酒をベースに菩提もと純米酒を仕込む、「菩提もと×菩提もと」という唯一無二の貴醸酒でした。際立つ濃密な菩提もとらしさの輪郭、透明感のあるクリアな口あたりは、現代的に昇華された「八塩折之酒（やしおりのさけ）」と考えています。

酒質：菩提もと貴醸酒（生酒）
醸造年度：令和2酒造年度
使用米：岡山県産雄町100％　精米歩合：65％
使用酵母：非公開　アルコール度数：15度
容量：720ml
価格：2,500円（税別）

＜出荷日＞ 2020年11月25日(水)
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