日本が誇る伝統食である、酒、味噌、醤油、お酢は全て「発酵」で醸されます。発酵食品にはビタミンやアミノ酸などが豊富に含まれており、酒は食欲増進に効果があると言われています。この度、当蔵元と真庭地域の発酵調味料をセットにしてお届けいたします。それぞれの調味料を活かしたおススメのレシピも同封しております。自炊の機会も増える今こそ実践したい発酵食品習慣、ご家庭でのお料理にぜひ取り入れてみてください。

【セット内容】 6種の発酵食品詰め合わせ
◆GOZENSHU9(NINE)ブルーボトル 500ml
しぼりたてのお酒をそのまま低温でゆっくりと熟成させました。フレッシュさとまろやかな味わいも楽しめる夏場に飲んで美味しい純米生酒です。

◆「純米大吟醸 酒粕」
岡山県産の酒造好適米を半分以上磨き醸した純米大吟醸の酒粕。通常の酒粕より香り高く、和え物やスイーツなど様々なお料理にご使用いただけます。
(パッケージが変更になる場合がございます）

◆「蔵元のしょうゆ麹」
御前酒の仕込みに使用する米麹で仕込んだしょうゆ麹。甘み、旨味が格段に違います。醤油や塩の代わりに使用するといつものお料理にコクを出し、味に深みが出ます。

◆「御前酒のあまざけ（希釈タイプ）」
岡山県産の雄町米と日本酒造りの麹を使用した甘酒。砂糖を使用せず、麹の発酵による天然の甘みと、すっきりとした味わい。ノンアルコールですのでお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

◆「岡山生まれの無添加 粕酢（かすず）」
※4/15日より商品名が「赤酢」に変更となりました。
御前酒の酒粕をゆっくりと3年ほど熟成させ、河野酢味噌の酢酸菌で発酵。岡山発、全国でも珍しい赤酢はあめ色でまろやか、濃厚なコクが特徴。バラ寿司や酢の物など様々なお料理にご使用いただけます。
(パッケージが変更になる場合がございます）

◆「甘口糀味噌 味噌屋清治郎」
国産厳選大豆に70%精白米を1.5倍量加え、創業者伝来の杉桶でじっくり熟成させました。吟醸酒のような華やかで馥郁とした香りとまろやかな甘みが素材の旨さを引き立てます。

◇それぞれの調味料を活かしたおススメのレシピ付き
◇クール便での発送となります。

----------------------------------------------------
【原材料、商品について】

・GOZENSHU9(NINE)ブルーボトル 500ml
原材料：米、米麹（岡山県産雄町米100％使用）
精米歩合：65％　アルコール度数：15度　保存方法:要冷蔵

・純米大吟醸 酒粕
原材料：米（岡山県産）、米麹（岡山県産米）
内容量：300g　 保存方法：冷蔵保存

・蔵元のしょうゆ麹
原材料：米麹（使用米は全て国産米）　醤油（原料の一部に小麦・大豆を含む）　内容量：120g　保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存
・御前酒のあまざけ
原材料：米（岡山県産）、米麹（岡山県産）　内容量：200g　保存方法：直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保管　 裏面にお召し上がり方説明書付き

・岡山生まれの無添加 粕酢（かすず）
※4/15日より商品名が「赤酢」に変更となりました。
原材料：酒粕（岡山県産）　酸度：4.3％　内容量：275ml　保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存　 　製造者：(有)河野酢味噌製造工場

・甘口糀味噌 味噌屋清治郎
原材料名：米（国産）、大豆（国産）、食塩　内容量：300g　保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存　 製造者：(有)河野酢味噌製造工場