今まで飲んだ日本酒のどれにも合わない不思議な、とても美味しい風味でした。
香りは強いフルーティーな吟醸香は無く、でも香りが無いわけではなく、他の周りの香りが消えて爽やかな渓谷の渓流のような綺麗な香りというか感覚がしました。味わいもクリアで雑味が無くお米の甘味と切れがある酸味で味わいは濃厚なのに、とてもスッキリとしていて、このような風味の組み合わせのお酒は初めてです。
杯に残った温くなったお酒を口に含むと木の香りがして、空気に触れた後の変化も楽しみに感じたので、ぐっと我慢して、3回に分けて味と香りの変化を楽しみたいと思います。とにかく最初の口切りには感動しました。注文して良かったです。有り難うございました。