《御前酒蔵元辻本店》オンラインショッピング　西蔵謹製　銀鱈粕漬け

西蔵謹製　銀鱈粕漬　(5切れ紙袋入）

御前酒蔵元直営レストラン西蔵の人気No.1、門外不出の贅沢な一品をお届けいたします。御前酒の香り豊な吟醸粕と、熟成された留粕を絶妙なバランスでブレンドした粕床に、丁寧に下処理された銀鱈を漬け込んだ贅沢な一品。西蔵創業以来、門外不出だったこの一品を御食卓でご賞味下さい。

ご自宅用はもちろん、お歳暮やお中元、またお祝いの贈り物としてもどうぞ御利用下さいませ。
贈答用として銀鱈粕漬(5切れ桐箱入）がございます。
・3切れ、5切れ紙袋入は、西蔵専用紙袋入ですので、熨斗紙のみお付けできます。ご贈答用包装は、申し訳けございませんが出来かねます。

西蔵謹製　銀鱈粕漬(3切れ紙袋入）　　価格　

西蔵謹製　銀鱈粕漬(5切れ紙袋入）　　価格　

西蔵謹製　銀鱈粕漬(5切れ桐箱入）　　価格　

●内容量 : 銀鱈(5切れ)550ｇ●原材料 : 銀鱈、酒粕（御前酒大吟醸粕、留粕）、味噌、上白糖、酒●賞味期限 : 冷蔵にて7日以内、冷凍では50日程度保存できます。
●商品に何かお気付きの点ございましたら、下記までご連絡下さい。
※葉蘭は付きません。※本品は生鮮食品ですので、冷蔵庫にて保存して下さい。

酒蔵レストラン「西蔵」　岡山県真庭市勝山116　TEL：0867-44-5300
e-mail info@nishikura.co.jp

脂ののった極上の銀鱈を110ｇずつ切り身にします。一つ一つが手作業のため、大量生産は出来ませんが、その分料理長のこだわりが一切れ一切れに行き届きます。

その後、上質な塩を惜し気も無く使用し、ベタ塩で30分寝かせます。ここでの塩加減は味を左右する非常に重要な熟練の技を必要とします。

レストランの向かいにある御前酒の酒蔵から届けられる、吟醸酒を搾った後に残る吟醸粕と熟成させた留粕を絶妙なバランスでブレンドします。口に運んだ時の香りとコクのある旨味はこのバランスが命。
そこに創業120年の老舗、河野味噌の長期桶熟成味噌（天然地下水を使用）、砂糖、そして最後に御前酒で味を調え完成。